Fotoğraf: açık kaynaklardan
Olivier hem şenlikli hem de günlük sofralar için değişmez bir yemektir.
Olivier’in geleneksel lezzetini sonsuza dek değiştirecek profesyonel şeflerin basit bir sırrı: Bir daha asla farklı yemek yapmayacaksınız.
Olivier hem şenlikli hem de günlük sofralar için değişmez bir yemektir. Ancak deneyimli ev hanımları genellikle klasik tarifi çeşitlendirmek ister. Profesyonel şefler, geleneksel salata lezzetini daha derin ve daha rafine hale getirmek için popüler bir ürünün nasıl kullanılacağının sırrını paylaştı.
Salatayı daha da lezzetli hale getirmek ve bir restoran yemeğine dönüştürmek için Olivier ile ne pişirilir?
Olivier’in gizli malzemesi sert peynirdir. Bu ürünün az bir miktarının eklenmesi Olivier’in tadını daha derin, daha zengin ve daha aromatik hale getirir. Peynir yumurta, patates ve sosis veya etle iyi gider, salataya yumuşaklık ve yumuşak kremsi bir tat katar.
Neden peynir eklemelisiniz:
- diğer malzemelerin tadını bozmadan salataya hafif kremsi bir tat verir;
- tadı daha derin ve daha rafine hale getirir;
- mayonez ve yeşil bezelye ile iyi gider.
Bu ürün klasik tadı kökten değiştirmez, ancak çok daha lezzetli hale getirir.
Olivier’e peynir nasıl düzgün şekilde eklenir?
- Sadece sert peynir kullanın.
- Diğer malzemeler gibi küçük küpler halinde kesin.
- Biraz ekleyin – büyük bir salata kasesi başına yaklaşık 50-70 gr.
- Rendelemeyin çünkü peynirin tadı diğer malzemelere baskın gelecektir.
Mükemmel sonuç için mayonezi bir çorba kaşığı ekşi kremayla karıştırın – bu kombinasyon peynirle birlikte daha iyi çalışacak ve salataya mükemmel dokuyu verecektir.
