Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bu birkaç basit yolla belirlenebilir
Kabartma tozu, görünümü değişmese bile bozulabilir. Bu birkaç basit yolla belirlenebilir. Bu, Real Simple web sitesi tarafından bildirilmektedir.
Kabartma tozunun son kullanma tarihi
Genel olarak kabartma tozu ve kabartma tozu benzer bir raf ömrüne sahiptir. Çünkü kabartma tozu, asit ve koyulaştırıcı eklenmiş kabartma tozudur.
Kabartma tozu, açıldıktan sonra yaklaşık altı ay, açılmamış kapta ise üç yıl rafta kalacaktır.
Yanlış şekilde, yani nemli ve sıcak bir odada saklanırsa aktivite daha hızlı azalabilir.
Kabartma tozunun bozulup bozulmadığı nasıl anlaşılır?
Kabartma tozunun artık işe yaramadığını belirleyebileceğiniz birkaç basit işaret vardır:
- koku veya renk değişti – acı, metalik veya kimyasal bir koku ortaya çıkarsa kullanılmaması daha iyidir. Sarımsı topaklar veya lekeler de bozulmayı gösterir
- birbirine yapışmış – nem nedeniyle hafif topaklanma mümkündür, ancak toz ıslak ve yoğun hale gelirse reaksiyon oluşmaz
- aktivite testi (en güvenilir yol) – 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ile 50-60 ml sıcak suyu karıştırmanız gerekir. Karışım 10-15 saniye içinde köpürüyorsa kabartma tozu aktif demektir. Ancak reaksiyon zayıfsa veya neredeyse hiç yoksa, kötüleşmiştir
Nasıl kullanılır
Kabartma tozu, kabartma tozu ve ısıtıldığında CO₂ açığa çıkaran asitlerden yapılan kimyasal bir hamur “kaldırıcıdır”. Doğru çalışması için birkaç kurala uyun:
- dozaj – 200-250 g başına standart 1 çay kaşığı. Fazlası acılık ve kırılgan yapı verir
- karıştırma – kuru malzemeleri (un, şeker, baharatlar) ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin
- Hamur uzun süre saklanmamalıdır – karıştırdıktan sonra hemen fırına koyun, çünkü pişirmeden önce bile gazın bir kısmı açığa çıkar.
- pişirme sıcaklığı – kabartma tozu ısıtılarak etkinleştirilir, bu nedenle fırının istenen sıcaklığa önceden ısıtılması gerekir
