Fotoğraf: açık kaynaklardan
Karabuğday, sebze sosu, mantar sosu, salça veya salata ile iyi gider
Grechaniki, Ukrayna mutfağının en popüler Lenten yemeklerinden biridir. Besleyicidir, lezzetlidir, hazırlanması kolaydır ve et pirzolalarının yerine mükemmel bir alternatiftir. Oruç tutanlar için mükemmel bir yemektir. RBC-Ukrayna, mutfak uzmanı Jane Lubowitz’in Facebook’taki bir gönderisine atıfta bulunarak Yunan kreplerinin nasıl pişirileceğini anlatıyor.
Yemek tarifi
Malzemeler (200 ml bardak):
- 1 su bardağı karabuğday
- 3 patates
- 2 soğan
- 1 havuç
- 2 diş sarımsak
- 1,5-2 çay kaşığı. tuz
- karabiber – tatmak
- ekmek kırıntıları
- kızartmak için bitkisel yağ
Hazırlık:
- Tahılları durulayın, yumuşayana kadar tuzsuz suda kaynatın. Soğuyunca ele yapışan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın, sarımsakları doğrayın. Bitkisel yağda yumuşayana kadar pişirin.
- Çiğ patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin; kütleyi birbirine “yapıştırmaya” yardımcı olacaktır. Karabuğday, patates ve sebzeleri birleştirin, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Karabuğday keklerini şekillendirin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Yağda kızartmak. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.
Karabuğday sebze sosu, mantar sosu, salça veya salata ile iyi gider. Bu, hem aile yemeğine hem de Lenten menüsüne uygun, sağlıklı, bütçeye uygun ve besleyici bir yemektir.
