Fotoğraf: açık kaynaklardan
Havuçları bir çiftlik mağazasından veya süpermarketten satın alsanız bile yine de yıkamanız gerekir.
Havuç, mutfağımıza “doğrudan tarladan” gelen sebze yıldızlarından biridir. Ve bazen bu çok gerçektir, çünkü toprak yığınları, düzensiz noktalar, kumdan bakterilere kadar her şeyin saklanabileceği küçük çatlaklar buluruz.
Bu nedenle, bir çiftlik mağazasından veya süpermarketten havuç satın almış olsanız bile, onları yıkamanız gerekir. Bunu verimli ve zahmetsizce nasıl yapacağınızı anlamak için Martha Stewart, temiz, lezzetli sebzelerle yemek pişirmenizi sağlayacak faydalı, uygulanabilir ipuçları paylaşıyor.
Havuç nasıl düzgün yıkanır
Spreylere, sabun solüsyonlarına veya süslü “sebze soyuculara” gerek yok. İhtiyacınız olan tek şey soğuk su ve biraz ovalamak.
Havuçlar için soğuk su akışı en iyi sonucu verir. Sebzede oyuklar veya çıkıntılar varsa sebze fırçası kullanın. Tüm küçük girintilere girmenize yardımcı olacaktır.
Fırçalamak
Bu gerekli değildir, ancak seçim yaparken yıkanabilen ve dezenfekte edilebilen birini tercih etmek daha iyidir. Country tarzında sevimli bir ahşap aksesuar tercih edebilirsiniz, şıktır ancak hijyenik değildir. Bulaşık makinesine atılabilen bir fırça idealdir.
Pestisitler
Bu soru her zaman ilk önce gelir. İyi haber şu ki, yasal olarak kullanılan pestisitlerin çoğu suda çözünür. Bu nedenle akan su altında düzenli durulama gerçekten işe yarar. Kötü haber şu ki, havuçları soymayı planlasanız bile yine de onları yıkamanız gerekiyor. Aksi takdirde kabuktaki her şey bıçağın taze kesimine aktarılacaktır.
Havuç soyma
İşte seçiminiz ve mutfak tarzınız. Havuçları soymayı planlıyorsanız yine de önce yıkayın. Aksi takdirde kirletici maddeleri içeriye taşıyın. Soyulmuş havuçların avantajı kremalı çorbalar ve püreler için ideal bir dokuya sahip olmalarıdır. Temizlenmemiş etin avantajı daha fazla lif ve vitamin içermesidir.
Organik havuç tamamen temiz olduğu anlamına gelmez. Toprak, toplama sırasında eller, kaplar, taşıma ve hatta kendi buzdolabınız bile ekstra mikroplar ekleyebilir. Bu nedenle kurallar aynıdır; yıkayın, ovalayın ve kurulayın.
Uygun kurutma
Yıkadıktan sonra havuçları temiz bir havluya veya rafa koyun ve tamamen kurumasını bekleyin. Bu çok önemlidir çünkü nem, istenmeyen her şey için ideal ortamdır. Ve bir kaptaki ıslak sebzeler hızlı bozulmaya giden doğrudan bir yoldur.
Yaygın Hatalar
- Havuçları kirli bir lavaboda yıkayın. Mantığa aykırı gelebilir ama çapraz bulaşma tam olarak bu şekilde meydana gelir. Sebzeleri yıkamadan önce lavabonuzu, musluğunuzu ve kulplarınızı hızla dezenfekte edin.
- Pahalı bitkisel spreyler kullanın. Fiyatı ne olursa olsun sudan daha iyi çalışmıyorlar. Bu nedenle güvenle tasarruf edebilirsiniz.
- Havuçları buzdolabında ıslak olarak saklayın. Nem, bozulmayı ve bakteri üremesini hızlandırır. Yavaşça silin veya tamamen kurumasını bekleyin.
Havuçları iyi yıkamak roket bilimi değil, gerçekten fark yaratan basit bir rutindir. Biraz su, temiz bir fırça, kuru bir havlu ve sabah smoothie’sinden tatil güvecine kadar her tarife hazır, temiz, gevrek, güvenli sebzelere sahip olursunuz.
