Fotoğraf: açık kaynaklardan
Hem sardalye hem de ton balığı, değişen miktarlarda olmasına rağmen protein ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.
Sardalya ve ton balığı, yüksek kaliteli protein ve kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri kaynakları oldukları için tavsiye edilir.
Beslenme Bilgileri
Beslenme uzmanı Karina Tolentino’nun belirttiği gibi, 100 gramlık bir konserve sardalya porsiyonu, aynı porsiyon yağda konserve ton balığı ile karşılaştırıldığında şunları içerir:
Sardalya / Ton Balığı
- kalori içeriği: 208/198;
- protein: 24,6 gr / 29,1 gr;
- toplam yağ: 11,4 g / 8,2 g;
- omega-3: 982 mg / 128 mg.
Verywellhealth’in yazdığı gibi sardalye, omega-3 yağ asitleri açısından daha zengindir. Ton balığı, iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağı olarak kabul edilirken (porsiyon başına 128 mg), sardalya, eşdeğer bir porsiyonda önemli ölçüde daha fazla omega-3 içerir: 982 mg.
Omega-3 yağ asitleri bu balıkta bulunan kalp ve beyin açısından sağlıklı başlıca lipitlerden biridir. Pek çok sağlık tavsiyesi, omega-3 yağ asitlerinin kardiyovasküler ve sinir sistemi sağlığı açısından önemini vurgulamaktadır. Faydaları şunları içerebilir:
- lipit profilinin iyileştirilmesi;
- aritmi riskinin azaltılması (kalp ritmi bozuklukları);
- Enflamasyona, kardiyovasküler ve nörolojik hastalıklara karşı potansiyel koruma.
Daha fazla protein açısından zengin ton balığı. Genel olarak her iki balık da yeterli miktarda protein içerir, ancak ton balığı, porsiyon başına yaklaşık 4,5 gram ek protein ile sardalyaları yener.
Protein vücuttaki hemen hemen tüm süreçler için gereklidir. Sardalye ve ton balığı da dahil olmak üzere çoğu balık türü, tam protein içerdikleri için yüksek kaliteli protein kaynakları olarak kabul edilir. Tam bir protein, vücudun kendi başına üretemediği 9 amino asidin tamamını içerir.
