Fotoğraf: açık kaynaklardan
Pişirme sırasında kullandığınız patatesin türü, patates pürenizin ne kadar besleyici olacağını etkiler.
Kaynak:
Patates püresi sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da hazırlanabilen klasik bir yemektir. Doğru patates çeşidini seçmek, minimum miktarda yağ kullanmak ve sebze veya süt ürünleri eklemek, vitaminlerin korunmasına ve dokunun yumuşak olmasına yardımcı olur. Sağlık web sitesi bunu bildiriyor.
Doğru patatesleri seçin
Pişirme sırasında kullandığınız patatesin türü, patates pürenizin ne kadar besleyici olacağını etkileyecektir. İşte en popüler çeşitler:
- “Yukon Gold” – bu patateslerin doğal kremsi bir tadı vardır. Püre daha az tereyağı veya sütle pürüzsüz bir dokuya sahip olacaktır. Ayrıca potasyum ve C vitamini açısından da zengindirler.
- kırmızı patatesler – kırmızı patateslerde büyük miktarda antioksidan bulunur. Patatesin renginden sorumlu olan bileşik, sağlıklı yaşlanmada ve hastalık riskinin azaltılmasında rol oynayan antosiyanin adı verilen bir antioksidandır.
- Tatlı Patates – Bunlar karotenoid adı verilen antioksidanların yanı sıra lif ve C vitamini açısından da zengindir. Doğal olarak tatlıdırlar, bu nedenle lezzetlerini dengede tutmak için daha az katkı maddesine ihtiyaç duyabilirler.
Süt tüketimini azaltın
Geleneksel patates püresi, kremalı olması için tereyağı, süt veya krema kullanılarak yapılır. Ancak yemeğinizdeki doymuş yağ veya kalori miktarını azaltmak istiyorsanız şunları deneyin:
- yağsız veya bitkisel süt – normal süt yerine kullanılabilir
- Yunan yoğurdu: Protein içerdiğinden ve keskin bir tada sahip olduğundan ekşi krema veya krem peynirin yerine iyi bir alternatif olabilir.
Tereyağı yerine zeytinyağı gibi bitkisel yağları kullanabilirsiniz, bu da kalp sağlığına faydalı olabilir.
Sebze takviyeleri
Buharda pişirilmiş karnabahar patatesle iyi uyum sağlar, genel kalorilerin azaltılmasına yardımcı olabilir ve yemeğe daha fazla C vitamini, K vitamini, folik asit ve lif katar.
Başlangıç olarak 50/50 karnabahar/patates karışımını deneyin veya istediğiniz lezzet ve dokuyu elde edene kadar karışımı değiştirin.
Bitkilerle tatlandırın
Tuz, patatesin lezzetini artırır ancak fazla tüketilmesi bazı kişiler için sağlık sorununa neden olabilir. Tuz alımınızı azaltmanın bir yolu daha fazla taze bitki veya baharat tüketmektir.
Özellikle püreye ekleyebilirsiniz:
- acı biber
- paprika
- kekik
- kekik
- biberiye
- tarçın veya hindistan cevizi
Patatesleri ezerken otlar ve baharatlar eklenebilir veya servis yapmadan hemen önce üzerine serpilebilir. Tat, renk ve daha birçok faydalı özellik katarlar.
Site güvenli değil! Tüm verileriniz risk altında: şifreler, tarayıcı geçmişi, kişisel fotoğraflar, banka kartları ve diğer kişisel veriler saldırganlar tarafından kullanılacak.
