Marine edilmiş uskumru: ilginç bir atıştırmalık tarifi

Fotoğraf: açık kaynaklardan

Uskumru turşusu, ev yapımı sadelik ve restoran sofistikeliği arasında başarılı bir denge kuran tariftir

Uskumru sulu, lezzetli, yumuşak ve aynı zamanda şaşırtıcı derecede çok yönlüdür. Tatil mezesi olarak, sağlıklı bir öğle yemeğinin parçası olarak servis edebilir veya krem ​​peynir ve dereotu ile klasik tost ekmeğine ekleyebilirsiniz.

Foodblog_kristi sayfasından bir yemek blog yazarı, sosyal ağlarda halihazırda trend statüsü kazanmış bir tarifi paylaştı; sıradan uskumruyu menünüzde nasıl mükemmel bir mutfak vurgusuna dönüştürebilirsiniz.

Bu balık omega-3 içeriği, D ve B12 vitaminleri açısından şampiyondur. Kalp fonksiyonlarını iyileştirir, güzel cildi korur ve aynı zamanda kolayca sindirilebilir. Marine etme onu daha yumuşak, aromatik ve daha da önemlisi depolama için güvenli hale getirir.

Benler neden ortaya çıkıyor: insancıl yöntemler kullanarak hayvanlardan nasıl kurtuluruz

Yemek tarifi

İçindekiler

• Uskumru 2 adet. (yaklaşık 1 kg)
• Soğan 2 adet.

Turşusu

• Su 600 ml
• Tuz 3 yemek kaşığı. ben
• Şeker 1,5 yemek kaşığı. ben
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben
• Sirke 2 yemek kaşığı. ben
• Kişniş 0,5 çay kaşığı
• Karabiber 0,5 çay kaşığı
• Defne yaprağı 3 adet.

Hazırlık

1. Uskumruyu temizleyin, iç kısımlarını çıkarın ve durulayın. Parçalara ayırın.
2. Soğanı halkalar halinde kesin; turşuya hassas bir tatlılık katacaktır.
3. Bir tencerede su, tuz, şeker, baharatlar ve defne yaprağını birleştirin.
4. Kaynatın, ocaktan alın, yağ ve sirke ekleyin.
5. Soğumaya bırakın, çünkü sıcak marine balığı erkenden “pişirebilir” ve soğuk marine etme işlemine ihtiyacımız var.
6. Balıkları ve soğanları bir kaba koyun ve soğuk turşuyu dökün.
7. Kabı kapatın ve 24 saat buzdolabında saklayın.
8. Bundan sonra uskumru hazır olacak – aromatik, taze, yumuşak.

Vuruşlar

• sıcak baget ve yumuşak krem ​​peynir ile;
• fırında patates ve yeşilliklerle birlikte;
• brunch’ın bir parçası olarak: kızarmış ekmek, haşlanmış yumurta, biraz kapari;
• limon ve kırmızı soğan ile atıştırmalık olarak.

Balık dilimleri ne kadar ince olursa, o kadar hızlı ve eşit şekilde marine edilirler, ancak uskumruların sulu kalması için onları çok ince yapmayın.