Fotoğraf: açık kaynaklardan
Yumurtayı 1-2 dakika daha fazla pişirirseniz sonuç bozulur
Kaynak:
Eğer yumuşak haşlanmış yumurta pişirmek istiyorsanız, fazladan 1-2 dakika pişirmenin bile sonucu bozacağını bilmelisiniz. Bu nedenle yumurtalarınızı ne kadar süre kaynatmanız gerektiğini öğrenmek önemlidir. Ekspres bunun hakkında yazıyor.
Gazeteci bunu dört şefe sordu ve hepsi aynı cevabı verdi: Bir yumurtayı yumuşak kaynatmak için ideal süre 6 dakikadır.
Tarifin geliştiricisi ve The Cooking Foodie’nin kurucusu David Davidov, “Mükemmel haşlanmış yumurtanın akıcı, yumuşak veya sert olmasına bağlı olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Yumurta sarısı kremsi, akıcı bir yumurta elde etmek için, yumurtayı 6 dakika hafifçe kaynayan suya koymanızı, ardından pişirmeyi durdurmak için hemen 2-3 dakika buz banyosuna yerleştirmenizi öneririm. Orta pişmiş yumurta için 8 dakika, tamamen katı kaynatma için ise yaklaşık 10-11 dakika pişirin” diye açıkladı.
Ayrıca birkaç ek ipucu daha paylaştı:
- Çatlamayı önlemek için yumurtaları oda sıcaklığında pişirin;
- Bunları dikkatlice kaynar (soğuk değil) suya batırın;
- Yemek pişirdikten sonra daima buz banyosu kullanın; kolay temizliğin sırrı budur.
Tariflerini Instagram’da paylaşan Herman Chan, sarısı akıcı ve mükemmel pişmiş bir yumurta elde etmek için suyun kaynadığı andan itibaren 6 dakika pişirmeniz gerektiğini doğruladı.
“Yumurta kaynarken su da kaynatılmalıdır. Pişirildikten sonra yumurta buz banyosuna konulmalı ve pişirme işlemi durdurulmalıdır” dedi.
Herman ayrıca yumurtaların soyulmasını kolaylaştırmak için suya bir çorba kaşığı sirke eklenmesini de önerdi.
MealInspired adlı yemek blogunun yöneticisi Alison Myret, yumurta sarısını akıcı hale getirmek için 6 dakika, orta pişmişlik için 8 dakika ve sert pişmiş yumurta için 12 dakika haşladığını söylüyor.
“Yumurtanın sarısı akıcı olmasını istersem tam 6 dakika kaynatırım. Yumurta sarısı muhallebi gibi orta pişmiş yumurtalar için en iyi süre 8 dakikadır. Tamamen katı haşlanmış yumurtalar için zamanlayıcıyı 11 dakikaya ayarlıyorum, bu da sert ama kireçli olmayan bir sarı elde edilmesini sağlıyor. Pişirdikten hemen sonra yumurtaları en az 5 dakika buz banyosuna koyuyorum; bu pişirme işlemini durdurarak sarının etrafında gri-yeşil bir halka oluşmasını engelliyor ve yumurta sarısının beyazlaşmasını önlüyor. temizlenmesi çok daha kolay,” diye açıkladı şef ve gıda güvenliği uzmanı Mark McShane.
Bununla birlikte, yumurta sarısı akan yumurtaların nasıl kaynatılacağına dair başka ipuçları da vardı. Örneğin İngiliz markası Better Eggs’in yaratıcısı Henry O’Connor şunları söyledi:
“Yumurtaları bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün, bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi kaynatın. Yumurtaların kaynadığından emin olduktan sonra ateşi kapatın, kapağını kapatın ve 1 dakika bekletin. Bu hızlı dinlenme size fazla pişmeden yumuşak, yumuşak bir sonuç verecektir. Ardından kabı açın ve keyfini çıkarın.”
Site güvenli değil! Tüm verileriniz risk altında: şifreler, tarayıcı geçmişi, kişisel fotoğraflar, banka kartları ve diğer kişisel veriler saldırganlar tarafından kullanılacak.
