Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bu, yeniden tasarlanmış Ukrayna versiyonunda ev yapımı bir Fransız klasiğidir.
Kaynak:
Mutfak trendlerinin sosyal medya hikayelerinden daha hızlı değiştiği bir dünyada koşulsuz sadık kaldığımız bir şey var: rahatlık hissi veren basit yemekler.
Peynir hamuru üzerine domatesli sulu galette tam olarak buna benziyor – yemek blog yazarı annasimiachko’nun paylaştığı, en az bir kez deneyenlerin mutfaklarını ve kalplerini fethetmeyi başaran bir tarif. Bu, yeniden tasarlanmış Ukrayna versiyonunda ev yapımı bir Fransız klasiğidir: hafif, elastik peynir hamuru, tatlı olgun domates, aromatik pesto ve yumuşak peynir.
Yemek tarifi
İçindekiler:
Hamur
- peynir 200 gr
- yumurta 1 adet.
- Ekşi krema
- pirinç unu 100 gr
- buğday unu 100 gr
- soda 1 çay kaşığı
- tuz ½ çay kaşığı
Doldurma
- sert peynir veya suluguni 100 gr
- olgun domates 3 adet.
- pesto 2-3 çay kaşığı
- baharatlar: karabiber, kurutulmuş fesleğen veya İtalyan otları
- zeytinyağı
- sarısı 1 adet.
Hazırlık
- Hamuru yoğurun. Süzme peynir, yumurta, ekşi krema ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- İki tür unu sodayla birlikte eleyin ve yavaş yavaş lor kütlesine ekleyin. Hamur yapışkan olabilir, bu normaldir.
- 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Tabanı hazırlayın. Hafifçe un serpilmiş bir parşömen tabakasının üzerinde hamuru bir daire şeklinde açın. Kenarlarını biraz daha kalın bırakın.
- Dolguyu hazırlayın, tabanını pesto ile fırçalayın ve üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin.
- Domatesleri daireler halinde kesin ve üstüne yerleştirin, ne kadar çok renk olursa o kadar etkileyici görünür.
- Baharat serpin ve zeytinyağı gezdirin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve yumurta sarısı ile fırçalayın.
- 170°C fırında 25 dakika kadar pişirin.
Vuruşlar
Galette harika, sıcak veya soğuk. Şunlar için uygundur:
- zeytinyağlı yeşil salata,
- bir bardak beyaz şarap,
- veya aromatik bitki çayı.
Dokusu sulu domates ile peynir hamurunun hafif çıtırtısı arasındaki dengedir ve pesto aroması sıradan bir günü küçük bir gastronomik ritüele dönüştürür.
Hafta sonu için, arkadaşlarınızla akşam yemeği için ya da sadece sıcak ve güzel bir şeyler istediğiniz anlar için mükemmel tarif arıyorsanız bu galette kurtarıcınız olacak.
Site güvenli değil! Tüm verileriniz risk altında: şifreler, tarayıcı geçmişi, kişisel fotoğraflar, banka kartları ve diğer kişisel veriler saldırganlar tarafından kullanılacak.
