Fotoğraf: açık kaynaklardan
Yumuşak, aromatik, içi narin kremalı – bu çörekler tam anlamıyla ağzınızda erir
Kaynak:
Soğuk havalarda sıcaklığa, rahatlığa ve gerçek bir lezzet şöleni veren aromatik tatlılara ihtiyacımız var. Yumuşak hamur ve kabak lezzetinin birleşimini seviyorsanız bu pofuduk donutlar yeni favoriniz olacak. Blog yazarı annasimiachko, evde yapması kolay, arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtacak ve en sevdiğiniz çayın yanında harika giden bir tarif paylaşıyor.
Yemek tarifi
İçindekiler
Hamur
- Süt 120 ml
- Kabak püresi 120 gr
- Şeker 60 gr
- Tarçın 1 çay kaşığı
- Portakal kabuğu rendesi
- Tuz
- Taze maya 25 gr
- Yumurta 1 adet.
- Sarısı 2 adet.
- Un 430 gr un
- Tereyağı 50 gr
- Konyak veya diğer alkol 20 ml
Krem
- Kabak püresi 200 gr
- Sarısı 3 adet.
- Yumurta 1 adet.
- Şeker 40 gr
- Süt 300 ml
- Vanilya şekeri 1 poşet
- Tarçın 1 çay kaşığı
- Tereyağı 60 gr
- Beyaz çikolata 1 bar
- Mısır nişastası 1 yemek kaşığı. ben
Kızartma
Hazırlık
- Balkabağı püresi: Fırını önceden 170°C’ye ısıtın.
- Kabak parçalarını folyoya sarın ve yumuşayana kadar 40-50 dakika pişirin.
- Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
- Hamur: Ilık süte şeker, tarçın, bir tutam tuz, kabak püresi, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve mayayı ekleyin. Karıştırmak.
- Konyak ekleyin, unu eleyin ve hamuru yoğurun. İlk başta yapışkan olacak, sonra elastik hale gelecektir.
- Sonunda tereyağı ekleyin.
- Hamurun üzerini kapatıp 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın.
- Çöreklerin oluşturulması: Hamuru 50 gramlık toplara bölün.
- Parşömen kağıdına yerleştirin ve 40 dakika daha kabarmaya bırakın.
- Krema: Sarıları, yumurtayı, şekeri, vanilya şekerini, nişastayı, kabak püresini ve tarçını çırpın.
- Sıcak sütü dökün ve ateşe verin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp tereyağını ve beyaz çikolatayı ekleyin.
- İyice karıştırın ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
- Kızartma ve servis: Bitkisel yağı kısık ateşte ısıtın.
- Donutların her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- Şeker ve tarçın karışımını yuvarlayın.
- Soğutulmuş kremayla doldurun.
tavsiye
- Çöreklerin çok yağlı olmadığından emin olmak için bir yağ termometresi kullanın.
- Kremanın donutları eşit şekilde doldurmasını sağlamak için sıkma torbası kullanın.
- Daha yoğun bir lezzet için hamura biraz vanilya özü ekleyin.
Yumuşak, hoş kokulu, içinde hassas bir krema bulunan bu çörekler tam anlamıyla ağzınızda erir. Balkabağı onları sadece lezzetli değil aynı zamanda sonbaharda da rahat kılar. Sıcak çay veya kahve ile servis yapın ve sıcaklık ve lezzet anının tadını çıkarın.
Bu tarif, parlak aroması ve narin dokusuyla unlu mamulleri takdir edenlere kesinlikle hitap edecek. Çok fazla balkabağı diye bir şey yoktur ve bu çörekler tüm aile için mükemmel bir ikramdır.
Site güvenli değil! Tüm verileriniz risk altında: şifreler, tarayıcı geçmişi, kişisel fotoğraflar, banka kartları ve diğer kişisel veriler saldırganlar tarafından kullanılacak.
