Fotoğraf: açık kaynaklardan
Creme fraiche’nin ekşi kremaya göre avantajları açıktır
Kaynak:
Ev yapımı Crème fraîche, evde yapılması kolay, ekşi kremanın hafif ve ekşi bir versiyonudur. Hassas kıvamını ve zengin tadını koruyarak soslar, soslar ve tatlılar için uygundur. Bu, RBC-Ukrayna tarafından Ukraynalı şef Alexander Ogorodnik’in Instagram sayfasına atıfta bulunularak bildirildi.
Ev yapımı kremalı fraîche tarifi
İçindekiler:
- krema (%35) – 400 gr
- kefir – 2 yemek kaşığı
Hazırlık
- Kremayı ve kefiri iyice karıştırın ve bir kapakla kapatın, ancak sıkıca kapatmayın. 24 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Bir gün sonra tekrar karıştırıp kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına koyun. 24 saat sonra creme fraiche hazır.
- Tutarlılık% 30 ekşi krema gibi olacak, ancak daha hassas ve dengeli olacak. Tadı ekşi süt olacak, ancak keskin asitliği olmayan narin ve kremsi olacak.
Crème fraîche’in faydaları ve nereye ekleneceği
Crème fraîche’nin ekşi kremaya göre avantajları şunlardır:
- ısıtıldığında kesilmez – soslara, çorbalara ve makarnalara eklemekten çekinmeyin
- stabil yağ ve mükemmel doku, sulu değil
- yemeklerin tadını vurgulayan hassas bir asitliğe sahiptir
- evrensel, ekşi krema, yoğurt ve hatta hafif sosun yerini alır
Aşağıdaki yemeklere eklenebilir:
- pancar çorbası ve çorbalar (kızarmayacak)
- makarnalarda, özellikle kremalı soslarda
- patates için (pişmiş, püre)
- salata sosları için bir temel olarak
- et, balık, biftek, somon için
- ızgara sebzeler için
- krema yerine kremalı çorba ve soslarda
- tatlılara
Site güvenli değil! Tüm verileriniz risk altında: şifreler, tarayıcı geçmişi, kişisel fotoğraflar, banka kartları ve diğer kişisel veriler saldırganlar tarafından kullanılacak.
